O Núcleo do Tempo do Arquivo Ephemera possui um exemplar do Almanach Guillaume para 1906. Esta publicação parisiense existiu entre 1895 e 1914. Na edição em apreço, e falando do Dia de Reis, o almanaque alerta para os perigos do "brinde" que os pasteleiros misturam na massa, juntamente com a tradicional "fava". E sugere, jocosamente que, em vez de bonequinhos de porcelana, o "brinde" passe a ser uma pílula de um qualquer remédio anódino. Uma folha a digitalizar e guardar no Núcleo de Gastronomia...
quarta-feira, 6 de janeiro de 2021
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